Borago officinalis

SC03371

Planta de entre 60 a 100 centímetros de altura, con cerdas o pelos en tallo y hojas. Se cultiva con mucha facilidad. Tiene numerosos usos culinarios: para sopas y caldos cortos, aprovechando el agua de cocción rica en minerales; en crudo hojas y tallos tiernos para ensaladas.

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