Cynara cardunculus

SC00149

Hierba perenne espinosa, con las espinas más largas que las hojas. Tiene las flores azules y el fruto, la alcachofa, se utiliza como la la cultivada , aunque se la considera más aromática y exquisita. Crece de manera natural en márgenes de caminos, y en huertas con agua, y es de facíl cultivo.

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